Een van de eerste brouwers waar wij mee zijn gaan samenwerken is Milan van ‘Brouwerij Casimir’. Hij heeft tijdens zijn studie Zythologie een bedrijf opgezet in het geven van adviezen en proeverijen. Dit bedrijf is in 2016 uitgegroeid tot een heuse brouwerij.

Brouwend in 3 ketels met een inhoud van slechts 100 liter per stuk kunnen we deze fijnproever uit Roermond met recht een ‘micro’brouwer noemen.

Het nadeel van deze kleine oplages is dat zijn bier soms maar beperkt verkrijgbaar is. Het voordeel is echter dat Milan alle zorg en aandacht aan zijn brouwsels kan besteden die ze nodig hebben. En dat proef je!

Met zijn vaak toch niet alledaagse bierstijlen weet hij toch elk biertje perfect in balans te brengen.

Momenteel slechts een beperkt aantal smaken beschikbaar maar met zijn toekomstige uitbreidingsplannen voor het openen van een brouwerij met proeflokaal in het centrum van Roermond, zullen we alsmaar meer te zien en te proeven krijgen.